По данным Министерства сельского хозяйства США, отсутствие продовольственной безопасности — это отсутствие постоянного доступа к достаточному количеству продуктов питания для активной и здоровой жизни. Последний выпуск журнала «Академия питания и диетологии», опубликованный Elsevier, посвящен проблемам продовольственной безопасности в уязвимых группах населения, включая детей, подростков, студентов и пожилых людей; повышает осведомленность о последствиях отсутствия продовольственной безопасности для здоровья и благополучия; и подарочные стратегии для решения этой серьезной проблемы.
Хотя голод — это личное физическое ощущение дискомфорта, отсутствие продовольственной безопасности означает отсутствие доступных для питания и безопасных пищевых продуктов или невозможность приобрести приемлемые продукты социально приемлемыми способами.
Этот сборник статей помогает понять, как и почему отсутствие продовольственной безопасности связано с плохим самочувствием в семьях и отдельных людях в отношении жизненного пути. Основное внимание уделяется отсутствию продовольственной безопасности в уязвимых группах населения, включая детей, молодежь, студентов и пожилых людей; Шкафы для продуктового банкинга и общественного питания; и связь между отсутствием продовольственной безопасности и другими уязвимостями в семьях и стариках.
Хотя Соединенные Штаты являются страной с высоким уровнем дохода, около 12 процентов населения США в 2017 году испытывали нехватку продовольствия, в том числе около 30 процентов домохозяйств с детьми, во главе с одинокой женщиной и 20 процентов домохозяйств с детьми, возглавляемыми одним ребенком. , Другие уязвимые группы включают студентов, одиноких женщин, одиноких мужчин, чернокожих неиспаноязычных и испаноязычных лидеров из семей и домохозяйств с доходами ниже 185 процентов от федеральной черты бедности. Последствия, связанные с отсутствием продовольственной безопасности для взрослых и особенно для детей, включают недостаточное потребление основных питательных веществ, ожирение у женщин и некоторых девочек, снижение физической активности, симптомы депрессии и риск самоубийства у подростков, плохое физическое и психическое здоровье, Поведенческие трудности и задержки в академическом и социальном развитии у детей.
Продовольственный банкинг: продолжая трансформацию с благотворительной продовольственной системой в продовольственно-регулируемые банковские услуги.
Продовольственные банки в Соединенных Штатах были изначально задуманы как общественный ресурс для семей, нуждающихся в чрезвычайной продовольственной помощи, но благотворительная продовольственная система все чаще обслуживает домохозяйства с низким доходом на ежедневной основе, причем около 54 процентов клиентов ищут продовольственную помощь в течение шести и более месяцев. Год доступа. Выборка из 30 руководителей банков пищевых продуктов, представляющих разнообразные банки продуктов питания в Соединенных Штатах, была опрошена по конкретным стратегиям в период с 2015 по 2017 годы, Марианна С. Уэзерилл, доктор философии, MILES per HOUR, RDN-AP / LD, Колледж Хадсон общественного здравоохранения, Университет Оклахомы Центр Талса Шустерман, Талса, штат Оклахома, чтобы помочь США и коллегам. Они выделили четыре основные потребности: создание более здорового продовольственного запаса в Продовольственном банке; Партнерское агентство, расширяющее возможности получения, хранения и распределения здоровой пищи; Образование в области питания превосходит; и расширение партнерских отношений с населением и мест вмешательства для распределения здоровой пищи, включая здравоохранение и школы. Как прокомментировал один из участников исследования: «Если вы собираетесь ликвидировать голод, потребуется больше, чем просто на то, чтобы тратить еду на банки с продуктами питания … Это приведет к скучным причинам, связанным с первопричиной голода и местами, в которых находятся уязвимые группы населения, и ты с манной — запас еды.
